香りの違いは“あと混ぜ”で決まる？アフターミックスブレンドの秘密

香りを最大限に引き出す焙煎方法

コーヒーを飲んだとき、「この香り、なんか違う！」と思ったことはありませんか？その香りの違いは、焙煎の仕方によって生まれます。

今日は、当店でも人気のブレンド『葡萄の余韻』に使われているちょっと特別な製法、アフターミックスブレンドについてご紹介します。

🍇 アフターミックスブレンドってなに？

コーヒーのブレンドには、大きく分けて2つの方法があります。

1️⃣ プレミックス：生豆の段階で数種類を混ぜて一緒に焙煎する方法。

2️⃣ アフターミックス：豆をそれぞれ別々に焙煎してからブレンドする方法。

名前の通り、アフター（あとで）混ぜるブレンドです。

☕️ なぜ別々に焙煎するの？

コーヒー豆は、産地や品種によって性格が違います。たとえば、ブラジルの豆は柔らかくて甘みが出やすい一方、グァテマラの豆は硬くて、じっくり焙煎するとコクが出ます。

これらを同じタイミングで焙煎すると、「焦げすぎる豆」と「焼けきらない豆」が出てしまうことも。

だからこそ、豆ごとに焙煎を変えることで、それぞれの豆がいちばんおいしくなる瞬間を引き出せるんです。

まるで料理で、「お肉はじっくり焼いて」「野菜はサッと炒める」といった具材ごとの火の入れ方を変えるのと同じようなイメージです。

🔥 手間はかかるけど、香りが違う！

アフターミックスブレンドは、普通のブレンドよりも手間がかかります。豆ごとに焙煎を変えるので、その分、時間と技術が必要です。

でもその分、香り、甘み、コクがそれぞれしっかり立って、飲んだときに立体的で奥行きのある味わいになります。

🍷 当店のアフターミックスブレンド『葡萄の余韻』

『葡萄の余韻』は、その名の通り“ぶどうのような香り”が特徴。

この香りを生み出しているのは、実はインドネシアの豆なんです。ふわっとしたぶどう香と、ほのかなチョコレートのような香ばしさ。

そこにブラジルのまろやかな甘みと、グァテマラのしっかりしたコクを組み合わせて、香り・甘み・深みのバランスを整えています。

どの豆も、いちばん美味しくなる焙煎度で仕上げたあとにブレンド。まさに“香りを設計したブレンド”です。

🌿 飲んでみると…

カップにお湯を注いだ瞬間、ふわっとぶどうの香り。ひと口飲むと、やわらかな甘みとまろやかな口当たり。

飲み終わったあとには、静かに残る心地よい余韻。

酸味が強すぎず、深煎り好きの方にも飲みやすい味わいです。

💬 他の豆との飲み比べもおすすめ！

同じ「ぶどう系の香り」でも、エチオピアのグジG1 アナソラ ナチュラルはよりフルーティーで軽やかな香りが楽しめます。

『葡萄の余韻』と飲み比べると、「香りの方向性の違い」が分かってとても楽しいですよ。

🚚 焙煎したてをお届けします

当店では、ご注文をいただいてから焙煎しています。だから、届いた袋を開けた瞬間に広がる香りは格別。ぜひ、焙煎したての“香りの鮮度”を感じてください。

☕️ まとめ：香りを楽しみたい方におすすめ！

アフターミックスブレンドは、「香りの良いコーヒーが好きな人」にぴったりの製法です。

手間を惜しまず、豆ごとに焙煎を変えることで、香り・甘み・コクがきれいに重なり合う一杯に。

『葡萄の余韻』は、その魅力をたっぷり感じられるブレンドです。ぜひ一度、おうちカフェで楽しんでみてください🍇

🍇 アフターミックスブレンド『葡萄の余韻』

¥1,480.00

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