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コーヒー豆をじっくり観察したことはありますか？ 深煎りの豆の表面に、うっすらとオイルが浮いているのを見て、「これって湿気？古くなった？」と心配した方もいるかもしれません。 でも、実はそれ、 美味しさの証 なんです。 コーヒーオイルとは？...

毎日飲むコーヒー、香りで気分が変わる——そう感じたことはありませんか？ あの香りには奥深い世界が広がっています。 例えばですが、コーヒーと並ぶ嗜好品のワイン。 実はワインよりもコーヒーの方が香り成分は多く含まれている事をご存知でしょうか？...

3月に おうちカフェ講座 を開催しました。 ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。 4月も２日程開催いたします（内容は同じです）。 コーヒー＆ドリップについて学べる講座になっていますので、ぜひご参加ください♩ おうちカフェ講座Vol.1...