フルッタメルカドン ピーベリーの魅力：嫌気性発酵と豆の個性が生む至高の一杯

こんにちは！仙台のP-craft coffeebeansの松本です。今日は、当店で大人気のコーヒー豆「フルッタメルカドン ピーベリー」をご紹介します。このコーヒーは、その味わいの深さだけでなく、豆自体の特性や製法においても非常にユニークです。この記事では、フルッタメルカドンとピーベリーの特徴、そして嫌気性発酵がもたらす特別な風味について詳しくお話しします。

ピーベリーとは？

まずは、ピーベリーについてご紹介します。通常、コーヒーチェリーの中には2つの豆が存在しますが、ピーベリーは例外です。ピーベリーは、1つのチェリーに1つだけ豆が存在する特殊な状態で、この豆は丸みを帯びた独特の形状をしています。そのため、焙煎時に熱が均一に伝わりやすく、結果として風味が凝縮された濃厚な味わいが生まれます。ピーベリーは全体の収穫量の5%程度しか取れない希少な豆であり、その特性からも特別な一杯を提供してくれるのです。

フルッタメルカドンの特徴

フルッタメルカドンは、その名の通り、フルーティーな風味が特徴のコーヒー豆です。この豆は、豊かな果実味と共に、心地よい酸味が感じられるのが魅力です。さらに、自然な甘さとバランスの取れたコクが加わり、非常に飲みやすいコーヒーとして親しまれています。特に、嫌気性発酵を行うことで、このフルーティーな特性が一層引き立ちます。

嫌気性発酵が生み出す風味の奥行き

次に、フルッタメルカドン ピーベリーがどのようにしてその風味を獲得しているのかを見ていきましょう。それは「嫌気性発酵」というユニークなプロセスによるものです。嫌気性発酵とは、酸素を排除した環境で行われる発酵方法で、通常の発酵よりも時間がかかりますが、その分、豆の中に複雑な風味が閉じ込められます。

フルッタメルカドン ピーベリーでは、このプロセスにより、フルーツのような明るい酸味と甘みが引き出され、さらにスパイスやチョコレートのような深いニュアンスが加わります。一口飲むごとに、複雑で豊かな味わいが広がり、嫌気性発酵がもたらす独特の風味を存分に楽しむことができます。

まとめ

【数量限定】フルッタメルカドン／嫌気性発酵が生む芳醇な果実感

まるで熟したフルーツの香りに包まれるような一杯。

「フルッタメルカドン」は、果実のような華やかな香りと、嫌気性発酵によって引き出された奥深い甘みとコクが特徴のスペシャルティコーヒーです。今回は、よりバランスの取れた味わいが楽しめる通常豆（フラットビーン）でのご提供となります。

柑橘やパッションフルーツを思わせるジューシーなフレーバー、ほんのりワインのような酸の丸み、そして口に広がる複雑なアロマ――「ただの美味しい」では終わらない、心に残る一杯をお届けします。

こんな方におすすめ

• 果実味あふれるコーヒーが好きな方

• 酸味に奥行きのあるコーヒーを探している方

• 嫌気性発酵の個性的な味わいを試してみたい方

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焙煎はご注文ごとに丁寧に仕上げ、鮮度抜群の状態で発送いたします。ぜひご自宅で、世界レベルの香りと味わいを体験してみてください。

フルッタ・メルカドン ピーベリー

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