コーヒー豆の保存方法｜美味しさと香りを長持ちさせるには？

こんにちは。P-craft珈琲豆店です。

せっかく買ったコーヒー豆。

「常温でいいの？」

「冷蔵庫に入れた方がいい？」

「冷凍保存ってどうなの？」

お客様からも、コーヒー豆の保存について聞かれることがあります。

今回は、ご家庭でコーヒーを美味しく楽しむための保存方法について、できるだけ分かりやすくご紹介します。

コーヒー豆の美味しさを守る4つのポイント

焙煎したコーヒー豆は、時間とともに少しずつ香りや風味が変化していきます。

特に気をつけたいのが、

「酸素・光・高温・湿気」

です。

そのため、ご家庭では密閉して、涼しく、光の当たらない場所で保存することが基本になります。

豆のままと粉、どちらが長持ちする？

おすすめは、できれば「豆のまま」保存することです。

コーヒーを粉にすると表面積が大きくなり、空気と触れる部分が増えます。

そのため、豆の状態よりも香りが失われやすくなります。

ご自宅にコーヒーミルがある方は、飲む直前に必要な分だけ挽くと、より豊かな香りを楽しめます。

もちろん、ミルをお持ちでない方は粉でも大丈夫です。

その場合は、できるだけ空気に触れないように密閉して保存してください。

常温・冷蔵・冷凍、どれがいい？

短期間で飲み切るのであれば、密閉したうえで、直射日光の当たらない涼しい場所での保存が手軽です。

一方、長期間保存したい場合には、冷凍保存という方法もあります。

ただし、冷蔵庫や冷凍庫では、湿気や他の食品のにおいがコーヒーに影響しないよう、しっかり密閉することが大切です。

また、出し入れを繰り返すと温度差による結露の原因になります。

長期間保存する場合は、一度に使う量ごとに小分けしてから冷凍すると扱いやすくなります。

開封したら、どのくらいで飲めばいい？

「○日を過ぎたら飲めない」というものではありません。

ただ、コーヒーの香りや味わいは少しずつ変化していきます。

P-craftでは、コーヒーの香りや味わいを楽しんでいただくためにも、焙煎後1か月程度をひとつの目安として楽しんでいただくことをおすすめしています。

そして、できれば一度に大量に買うより、飲み切れる量を購入するのも、美味しいコーヒーを楽しむ方法のひとつです。

保存容器は何を選べばいい？

高価な専用容器でなければいけないわけではありません。

大切なのは、

「空気・光・湿気をできるだけ避けること」

です。

密閉できるコーヒーキャニスターなどがあれば便利ですが、購入したコーヒー袋にしっかり封をして保存する方法でも構いません。

透明な容器の場合は、直射日光が当たらない場所に置いてください。

一番大切なのは「新鮮なうちに楽しむこと」

保存方法も大切ですが、コーヒーは時間によって香りや味わいが変わっていく飲み物です。

だからこそ、長期間保存することを考えるよりも、美味しいうちに飲み切れる量を購入することをおすすめします。

豆のまま保存して、飲む直前に挽く。

そして、お湯を注いだときに広がる香りも楽しむ。

それだけでも、お家で飲むコーヒーはぐっと楽しくなります。

P-craft珈琲豆店では、さまざまな産地や味わいのコーヒー豆をご用意しています。

「次はどんなコーヒーを飲もうかな」

と思ったときは、その日の気分に合う一杯を探してみてください☕